孝善堂孔府贡胶补血窝窝头

材料：阿胶，玉米面，小苏打，黑芝麻，枸杞

　　制作方法：

　　1、玉米面里加入小苏打，倒入融化的阿胶慢慢搅拌；

　　2、加少许温水搅拌均匀，饧十分钟；

　　3、取一小团面在手中来回摔打；

　　4、摔至两面光滑即可，在一面用拇指挖出个小洞，期间须沾点凉水在手上；

　　5、用手指沾一点黑芝麻放在另一面轻轻一按，做两个眼睛；

　　6、将枸杞轻轻按上当嘴，将篦子上刷上香油，把做好可爱窝头放上去，大火开后再蒸十五分钟即可。

　　经验分享：

　　1、熬好的阿胶里面含有水份应少加水，可以边搅边加水；

　　2、在窝头的另一面挖个小洞，为了让它熟的更快些；

　　3、制作过程中沾点凉水这样可以防止面沾在手上；

　　4、篦子上刷上油可以使窝头不会沾在篦子上，而且刷了香油这样蒸出来的窝头会更香。


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