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孝善堂孔府贡胶的制作择期：取材时间固定在冬

孝善堂孔府贡胶的制作择期：取材时间固定在冬至日
孔府贡胶效用最好，不仅是因为那里的水和驴皮比别处好，孔府贡胶的整个制作过程也是非常讲究的。就如上面那首民谣所唱的那样，连杀驴的时间都要选择固定的日期“冬至”，为什么要在冬至这一天杀驴呢？一方面是因为驴在这时候长得大，另一方面是因为冬天在中医的阴阳五行里对应的是肾，而阿胶是有补肾的功能的；同时，因为阿胶是用来滋阴血的，而中医认为，在冬至这天，是一年里面阴气最重的时候，此时驴皮的药性也最好。总之说法很多，这也是山东孔府贡胶阿胶文化之一。
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