孔府贡胶阿胶
阿胶为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，始载于《神农本草经》，列为上品。
医学记载，阿胶性甘、平，归肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润肺之效，用于头晕心悸、面色萎黄、产后血虚、肺燥咳嗽、心烦失眠等诸证。相传慈禧晚年皮肤依旧光滑白皙，很大部分依托于阿胶之功。旧时王谢堂前燕，而今飞入百姓家。现在普通老百姓也能尝尝以前的皇室贡品了。
现代药理研究表明，阿胶多由骨胶原组成，其水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸，天然的玻尿酸。
阿胶药理作用研究提示：①阿胶具有显著的抗贫血作用；②有效缓解放化疗所带来的免疫力低下，对免疫功能有正向调节作用；③降低病变血管通透性；④促进正常菌群生长，维护机体微生态平衡。
适宜人群及搭配
综上分析，阿胶尤其适合贫血、阴亏血虚所致的内出血、肺阴虚燥咳、心火旺盛所致的心烦失眠、年老体弱、产后体虚患者。阿胶味道奇特，加之部分人服后易上火，入汤剂宜烊化冲服。营养师建议将阿胶打成粉剂或制作成糕，像红枣阿胶莲子羹，阿胶山药糕等，适量服用。阿胶虽好，但并非每个人都适合，其偏于黏腻，有碍消化，平素脾胃虚弱者应该慎用或在医师指导下服用。
简易挑选办法
一看，即正宗阿胶形状是长方块，外观呈棕褐色至黑色，平滑有光泽，无油孔、气孔及明显刀纹，侧面无泡沫状胶花，断面呈棕色，具玻璃样光泽。
二嗅，即闻起来有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。
三掰，即阿胶质地脆硬，掰的时候不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面时有小孔。建议大家在医师或药师指导下去正规药店及医院购买。
服用注意事项
1. 阿胶药用时一般用量为三至九克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定；
2. 因为孔府贡胶阿胶性质比较平和，且药食两用，是适合细水长流长期服用的一种滋补品；
3. 注意服用阿胶时，感冒时不要服用，不要同时喝茶水和赤萝卜；
4. 女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据个人情况决定是否服用；
5. 药品性状改变时禁止服用；
6. 孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用；
7. 如正在服用其他药品，服用本品前，请咨询医生。
